Gastronomie & Restaurants

De Smaak van Schwaben (Schwäbische Küche)

Voordat u een restaurant kiest, is het handig om te weten waar u op moet letten. Zwabisch eten is rustiek, smaakvol en diep bevredigend, en verandert eenvoudige ingrediënten in geliefde Duitse klassiekers.

Belangrijke gerechten en drankjes om te proberen:

• Maultaschen

  Vaak “Zwabische ravioli” genoemd, dit zijn pastabuideltjes gevuld met een mengsel van gehakt, gerookt vlees, spinazie en paneermeel. Ze kunnen worden geserveerd in bouillon (in der Brühe) of in de pan gebakken met uien en ei (geröstet).

• Käsespätzle

  Het ultieme Duitse comfortfood. Zachte eiernoedels (Spätzle) worden gelaagd met rijke kaas (meestal Emmentaler) en gegarneerd met een royale hoeveelheid knapperig gebakken uitjes.

• Zwiebelrostbraten

  Een mals stuk rosbief of biefstuk, overgoten met een heerlijke en hartige uiensaus. Het wordt bijna altijd geserveerd met een bijgerecht van Spätzle of Bratkartoffeln (gebakken aardappelen).

• Lokale Wijnen

  De regio staat bekend om zijn lichte, fruitige rode Trollinger—de kwintessens van de Zwabische wijn. Andere opmerkelijke variëteiten zijn de robuustere rode Lemberger en de klassieke witte Riesling.

Aanbevolen Restaurants & Eetgelegenheden

Voor traditioneel Zwabisch eten

• Hotel-Restaurant Schwanen: Een klassieke keuze voor hoogwaardige, authentieke regionale gerechten in een traditionele Gasthaus-sfeer.
• Restaurant Rose: Een gezellige lokale favoriet die bekend staat om zijn betrouwbare en heerlijke Zwabische menu in een gastvrije omgeving.

Binnen OUTLETCITY METZINGEN

• Marché Mövenpick: Een levendig, marktstijl restaurant met verse, op bestelling gemaakte stations voor salades, gegrild voedsel en Zwitserse klassiekers zoals Rösti.
• Almresi: Biedt een moderne alpenhut-sfeer met Duitse en Oostenrijkse specialiteiten, perfect voor een stevige lunch tijdens een dagje winkelen.

Voor internationale smaken

• L’Angolo Ristorante Pizzeria: Een zeer gewaardeerde bestemming voor authentieke Italiaanse pizza en pasta.
• Champa: Een kwaliteitsoptie voor degenen die verlangen naar verse en smaakvolle Thaise keuken.

Voor wijn, koffie & bakkerijen

• Vinothek Metzingen: Een moderne wijnbar en winkel op de Kelternplatz die u niet mag missen. Het is de perfecte plek om lokale wijnen te proeven en te kopen, vaak gecombineerd met kleine gerechtjes zoals Flammkuchen.
• Lokale bakkerijen (Bäckereien): Ideaal om de Duitse traditie van “Kaffee und Kuchen” (koffie en gebak) te ervaren met vers gebak, pretzels (Brezeln) en koffie.

---

Conclusie

Metzingen biedt een overtuigend reisaanbod. Een bezoeker kan de ochtend doorbrengen met het bekijken van de nieuwste collecties van internationale modehuizen en de middag met het nippen van lokaal geproduceerde Trollinger in een 300 jaar oud wijnpershuis.

Dit unieke contrast tussen een geglobaliseerd winkelcentrum en een stad die diep trots is op haar regionale Zwabische identiteit, maakt Metzingen tot een verrassend veelzijdige bestemming. Om de stad echt te waarderen, moet men beide ervaren: de opwinding van de outlets en de charme van haar blijvende wijncultuur en keuken.