فن الطهو والمطاعم

طعم شوابيا (Schwäbische Küche)

قبل اختيار مطعم، من المفيد أن تعرف ما الذي تبحث عنه. طعام شوابيا ريفي، غني بالنكهات، ومرضي للغاية، حيث يحول المكونات البسيطة إلى كلاسيكيات ألمانية محبوبة.

أطباق ومشروبات رئيسية يجب تجربتها:

• Maultaschen

  غالبًا ما يُطلق عليها “رافيولي شوابيا”، وهي عبارة عن جيوب من المعكرونة محشوة بخليط من اللحم المفروم، واللحوم المدخنة، والسبانخ، وفتات الخبز. يمكن تقديمها في المرق (in der Brühe) أو مقلية مع البصل والبيض (geröstet).

• Käsespätzle

  أقصى درجات الراحة في الطعام الألماني. تُوضع طبقات من نودلز البيض الطرية (Spätzle) مع الجبن الغني (عادةً جبن إيمنتال) وتُغطى بكمية سخية من البصل المقلي المقرمش.

• Zwiebelrostbraten

  قطعة طرية من لحم البقر المشوي أو الستيك، مغطاة بصلصة بصل لذيذة ومالحة. تُقدم دائمًا تقريبًا مع جانب من Spätzle أو Bratkartoffeln (البطاطس المقلية).

• النبيذ المحلي

  تشتهر المنطقة بنبيذ Trollinger الأحمر الخفيف والفاكهي - وهو نبيذ شوابيا الجوهري. تشمل الأصناف البارزة الأخرى نبيذ Lemberger الأحمر الأكثر قوة ونبيذ Riesling الأبيض الكلاسيكي.

المطاعم والمقاهي الموصى بها

للطعام الشوابي التقليدي

• Hotel-Restaurant Schwanen: خيار كلاسيكي للأطباق الإقليمية الأصيلة عالية الجودة في أجواء Gasthaus (نزل) تقليدية.
• Restaurant Rose: مطعم محلي مريح ومفضل معروف بقائمته الشوابية الموثوقة واللذيذة في بيئة ترحيبية.

داخل OUTLETCITY METZINGEN

• Marché Mövenpick: مطعم نابض بالحياة على طراز السوق مع محطات طعام طازجة تُحضر حسب الطلب للسلطات والأطعمة المشوية والكلاسيكيات السويسرية مثل الروستي.
• Almresi: يوفر أجواء كوخ جبلي حديث مع تخصصات ألمانية ونمساوية، مثالي لوجبة غداء شهية أثناء رحلة تسوق.

للنكهات العالمية

• L’Angolo Ristorante Pizzeria: وجهة مرموقة للبيتزا والمعكرونة الإيطالية الأصيلة.
• Champa: خيار جيد لأولئك الذين يتوقون إلى المطبخ التايلاندي الطازج واللذيذ.

للنبيذ والقهوة والمخابز

• Vinothek Metzingen: بار نبيذ ومتجر حديث لا بد من زيارته في Kelternplatz. إنه المكان المثالي لتذوق وشراء النبيذ المحلي، وغالبًا ما يتم تقديمه مع أطباق صغيرة مثل Flammkuchen (فطيرة رقيقة).
• المخابز المحلية (Bäckereien): مثالية لتجربة التقليد الألماني “Kaffee und Kuchen” (القهوة والكعك) مع المعجنات الطازجة، والبريتزل (Brezeln)، والقهوة.

---

الخاتمة

تقدم متzingen عرضًا سياحيًا جذابًا. يمكن للزائر قضاء الصباح في تصفح أحدث المجموعات من دور الأزياء العالمية، وبعد الظهر في احتساء نبيذ Trollinger المنتج محليًا في معصرة نبيذ عمرها 300 عام.

هذا التناقض الفريد بين مركز تجاري عالمي وبلدة تفخر بشدة بهويتها الإقليمية الشوابية هو ما يجعل متzingen وجهة متعددة الأوجه بشكل مدهش. لتقدير المدينة حقًا، يجب على المرء تجربة كليهما: إثارة منافذ البيع وسحر ثقافة النبيذ والمطبخ الدائمين.